Ces métiers qui vont recruter en 2022 : commis de cuisine

Quel est le rôle de chargé d’un commis de cuisine ?

Le commis de cuisine est placé sous les ordres d’un chef de cuisine. En contrat d’alternance ou en sortie d’école, le commis de cuisine est un jeune débutant qui démarre sa carrière dans la cuisine. Son travail consiste à effectuer un large éventail de taches en cuisine : aider à la mise en place, réceptionner et ranger les provisions, préparer les repas du personnel, éplucher et laver les légumes, préparer les aliments, puis à la fin du service s’occuper de nettoyer la cuisine et le matériel. C’est une période d’apprentissage qui est indispensable pour évoluer dans le métier de la cuisine. En fonction de ses aptitudes et des compétences acquises, le chef cuisinier peut lui confier des tâches plus importantes.

Quel environnement de travail ?

Le commis de cuisine, comme son nom l’indique, travaille en cuisine, dans tous types de restaurant (bistrot, restaurant gastronomique, cuisine collective...). Il est sous la responsabilité d’un chef et est souvent accompagné par d’autres cuisiniers. Comme les autres professionnels de la restauration, le commis de cuisine est amené à travailler le soir, ainsi que les week-ends et jours fériés.

Combien gagne un commis de cuisine ?

Le commis de cuisine débutant gagne en moyenne 19 135 euros brut annuel, tandis qu’un commis de cuisine plus expérimenté peut toucher jusqu’à 25 077 euros brut annuel.

Restauration : les chiffres clés à connaître

Pourquoi le métier recrute actuellement ?

Ce n'est pas tant le nombre de recrutements ni les difficultés à recruter qui préoccupent les professionnels de la restauration. Conséquence de la crise sanitaire, les candidats sont aujourd'hui moins enclins à accepter les horaires décalés et les conditions de travail parfois exigeantes inhérentes à ce poste.

Les qualités du chargé du commis de cuisine

Voici toutes les qualités plébiscitées par les recruteurs lorsqu’ils recherchent un commis de cuisine :

• Grande capacité de travail
• Très à l’écoute
• Forte motivation
• Travailler en équipe
• Résistance au stress
• Bonne condition physique

 Comment se former pour devenir commis de cuisine ?

Vous pouvez prétendre au métier de commis de cuisine avec l’obtention d’un diplôme de base comme le CAP cuisine. Cependant si vous voulez un enseignement plus poussé, il vous est recommandé de suivre un Bac Pro restauration ou un Bac technologique hôtellerie ou un BTS.

Toutes les informations à connaître pour devenir commis de cuisine

Les entreprises qui recrutent des commis de cuisine

Parmi les principales entreprises à la recherche de commis de cuisine on retrouve des grands groupes de restauration comme Groupe Bertrand, Groupe Lucien Barrière, Clariane, Elior Restauration ou Boulangerie Augustin

Les régions qui recherchent des commis de cuisine

La région Provence-Alpes-Côte-d’Azur recherche le plus de commis de cuisine, suivie par la Nouvelle-Aquitaine, l’Auvergne Rhône-Alpes, l’Ile-de-France et la Normandie.

Tous nos conseils pour postuler

Pour candidater en tant que commis de cuisine, pensez à valoriser au maximum vos compétences en mentionnant sur votre CV vos différentes expériences professionnelles dans le domaine de la cuisine.

Retrouvez tous nos conseils pour créer votre CV, ainsi que rédiger votre lettre de motivation. Vous venez de décrocher un entretien ? Préparez-le en suivant nos conseils.