Emploi saisonnier : ces métiers qui peinent à recruter

Alors que l'activité touristique reprend des couleurs et que la période estivale bat son plein... Les patrons de restaurants et les directeurs d'établissements touristiques peinent à embaucher. D'ordinaire, ce sont près d'un million de saisonniers qui travaillent en restauration, hôtellerie, tourisme, ou dans les exploitations agricoles, mais cette année beaucoup d'élus manquent à l'appel. Une situation sans précédent qui met à mal l'économie du secteur !

Des saisonniers qui ont changé de voie

La crise sanitaire a fait naître une prise de conscience autour des conditions de travail des saisonniers, et sur la précarité de ces métiers. Charge de travail conséquente, heures supplémentaires, travail le soir et les week-ends ou prix excessif des logements ne sont plus au goût de tous.

Privés de contrats, sans salaires ni chômage, de nombreux saisonniers ont décidé de se reconvertir, délaissant la restauration et le tourisme pour des emplois plus stables et moins contraignants.

Résultat, ce sont des dizaines de milliers de postes qui restent vacants. Selon une étude publiée en mai par Akto, 110 000 salariés de l’hôtellerie-restauration auraient quitté le métier depuis mars 2020, soit près de 18% des effectifs !

La stratégie des employeurs pour attirer les saisonniers

Face à ce manque de main d'œuvres, les professionnels du secteur se tournent davantage vers les jeunes qui, s'ils n'ont pas l'expérience nécessaire, débordent d'énergie. Et quand c'est le prix du logement qui freine les candidats, certains patrons investissent dans des mobil-homes ou des parcelles de camping pour loger les saisonniers.

Pour pallier la précarité des métiers saisonniers et redonner envie aux candidats de postuler, certains établissement se mettent également à proposer de nouvelles formes de contrats, à l'image du CDI saisonnier qui permet de pérenniser les emplois intermittents.

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Les métiers qui recrutent d'urgence

Tous les métiers saisonniers sont impactés par le manque de personnel. En restauration, ce sont les cuisiniers, les commis de cuisine, les plongeurs et les serveurs qui sont vivement recherchés. Dans le secteur touristique, et notamment dans l'hôtellerie, les employeurs recherchent du personnel en chambre, des réceptionnistes, des veilleurs de nuit et des agents d'entretien. Dans l'agriculture, on recherche des bras pour ramasser les fruits et les légumes !

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