Emploi Chef de cuisine
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3 500 - 5 128 EUR par mois il y a 2 heures… une brasserie de renom située à Hossegor, recherche un(e) Chef(fe) de Cuisine et passionné, prêt à relever le défi d'une carte de… -
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2 600 - 2 800 EUR par mois il y a 3 heures… Vous avez une expérience significative sur un poste de Chef de cuisine Vous connaissez la réglementation et la législation en matière… -
il y a 3 heures… au coeur de ses projets ? Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Chef(fe) de cuisine Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette… -
il y a 4 heures… à de vos envies professionnelles recherche pour un de ses client un(e) chef de cuisine. A cet effet, vos missions consisteront à : -… -
il y a 4 heures… : - Expérience préalable en restauration, de préférence en tant que Chef Cuisinier ou dans un poste similaire - Capacité à diriger et… -
il y a 4 heures... et attirer de nouveaux clients - Assurer la cohésion de l'équipe et sa motivation - ... -
2 550 EUR par mois il y a 3 heures… seconds de cuisine. Vous avez le goût du métier, rejoignez notre chef de cuisine . Horaire fixe- fin de journée 19h30 / un week-end +…
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28 600 EUR par an il y a 4 heuresDans le cadre de notre développement sur la région Maine Anjou, nous recherchons un Chef cuisinant H/F au sein d'un...
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11,66 EUR par heure il y a 16 minutes… CASIER JUDICIAIRE VIERGE Nous recherchons un chef cuisinier de menus, avec de l'imagination et… -
21 203 - 29 999,98 EUR par an il y a 1 heure... Vous êtes une personne de terrain, doté(e) d'un excellent relationnel. Vous êtes organisé(e) et méthodique, autonome et force de proposition,... -
il y a 6 heures... Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste... -
il y a 6 heures... culinaire - Analyse du coût des recettes - Management des équipes -...
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3 460 - 3 710 EUR par mois il y a 6 heures… Le Comptoir Du Paradis basé à La Ferté-en-Ouche () recherche un(e) Chef de Cuisine F. AVANTAGES DU POSTE : - Pourboires partagés -… -
3 050 - 3 660 EUR par mois il y a 4 heures… dans la cuisine italienne, les burgers et les salades, recherche un Chef cuisinier h/f pour toute la saison. Les horaires sont coupés… -
13,04 EUR par heure il y a 4 heures... de responsable confirmé - Fortes qualités managériales et organisationnelles - Maîtrise des règles HACCP... -
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Le chef de cuisine est un professionnel de la restauration. Selon le lieu où il exerce son métier (dans un hôtel-restaurant, un bistrot, un restaurant gastronomique, etc.), il peut officier seul, ou être à la tête d'une brigade. Il a pour principale mission de satisfaire et fidéliser la clientèle de l'établissement où il travaille. En général, le chef a plusieurs rôles, à commencer par l'organisation et la gestion de la production culinaire. Pour cela, il doit encadrer une équipe de cuisiniers et de commis pour assurer le service au quotidien. Il s'assure de la qualité des produits et supervise leur achat. Il élabore les recettes et sélectionne les menus tout en veillant à respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires dans sa cuisine. C'est lui qui conçoit les nouveaux plats à proposer sur la carte. Le chef gère aussi le stock des produits en limitant le gaspillage. Il s'occupe également de recruter et de former des apprentis.
En France, les offres d'emploi dans les métiers de bouche sont diversifiées. Celles-ci sont majoritairement en CDI. L'accès au poste de chef cuisinier nécessite l'obtention de diplômes, notamment le CAP cuisine dès le niveau 3e. Ce diplôme de base offre la possibilité de démarrer tout en bas de l'échelle et de trouver un job en tant que commis de cuisine. En effet, pour devenir chef de cuisine, il faut avoir plusieurs années d'expérience et passer par tous les postes, c'est-à-dire cuisinier, chef de partie, et second. Afin d'accélérer le processus, le titulaire du CAP peut compléter son parcours par un Bac pro restauration ou un Bac techno hôtellerie. Enfin, un diplôme de type BTS hôtellerie-restauration option Arts culinaire, art de la table et du service sera utile pour avoir des compétences en gestion. Pour trouver un poste de chef dans un restaurant de référence, il est aussi possible de se former dans une école spécialisée. Le Cordon bleu Paris figure parmi les nombreux instituts qui proposent une formation préparant au métier de chef cuisinier.
Le chef peut prétendre au titre de chef étoilé en intégrant les cuisines d'un restaurant renommé. Avec la maîtrise de l'anglais, il peut se mettre à la recherche d'un poste à l'international. Il est également possible d'envisager une reconversion en directeur de restauration, ou dirigeant d'une chaîne de restaurant. Ou tout simplement devenir chef privé à domicile.
Étant donné la multitude de responsabilités qui incombe au chef cuisinier, la polyvalence est une qualité très recherchée dans ce métier. Il doit avant tout disposer de solides compétences culinaires et maîtriser les différentes techniques en cuisine. Il doit se tenir informé des nouvelles tendances en restauration. La créativité est requise pour pouvoir proposer différents types de menus. Posséder un sens artistique peut être un réel atout. Pour offrir satisfaction aux clients, il faut avoir le goût du service ainsi qu'un bon sens relationnel. Rigoureux, le chef de cuisine doit faire preuve d'autorité et de leadership tout en sachant travailler en équipe. Ce professionnel doit également s'y connaître en gestion. Par ailleurs, une parfaite connaissance des règles d'hygiène est indispensable à ce métier. Enfin, une bonne résistance au stress et une excellente forme physique sont nécessaires pour faire face au rythme intensif lors des moments de rush.