Equipier polyvalent de restauration

  • Niveau d'étude
    BEP / CAP
  • Compétences
    Top 5
  • Salaire moyen
    20 à 30k€

Niveau d'étude
Niveau d'étude
Bac +5
Répartition par niveau d'étude*

*Basée sur la déclaration des candidats qui occupent/recherchent ce poste dans la CVthèque Regionsjob

Salaire
Salaire moyen
35 000 €/an
Salaire souhaité par les candidats*

*Basée sur le salaire souhaité par les candidats qui occupent/recherchent ce poste dans la CVthèque Regionsjob

Compétences
Compétences
Top 5

Compétences présentes dans les CV*
*Compétences extraites automatiquement à partir des CV contenus dans la CVThèque Regionsjob
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L'équipier polyvalent de restauration rapide peut travailler en caisse, en salle, ou en cuisine. Ses horaires sont variables, souvent il commence par peu d'heures, puis peut être amené à les compléter en fonction de ses disponibilités. L'équipier polyvalent assure de façon permanente ou occasionnelle les tâches de cuisine, de comptoir et de salle nécessaires à la restauration d'une clientèle de passage. Aux heures d'affluence, il travaille en équipe, debout et doit être autonome, rapide, et suivre les consignes qui lui ont été données lors de la formation. Il doit écouter ses managers, et porter la tenue fournie par l'établissement. Souvent jeune, il doit aimer la propreté, l'hygiène étant très importante dans la restauration. Ses missions principales :

  • En cuisine, participer à la préparation des commandes en suivant le protocole et les recettes préalablement définis.
  • Au comptoir (en caisse), accueillir les clients, prendre les commandes, répercuter celles-ci en cuisine, récupérer les plats cuisinés et les remettre aux clients, veiller à la fraîcheur des aliments préparés à l'avance, assurer la caisse.
  • En salle, maintenir la salle propre, changer régulièrement les poubelles, surveiller la propreté des toilettes...
Grâce à un système de primes de meilleur équipier, la direction observe l'évolution, la disponibilité et les qualités de chacun.

Salaire

Le salaire moyen de l'équipier polyvalent de restauration est de 22 100 euros bruts annuels, soit 1 850 euros par mois. L'écart type est très faible : 50,20% des salariés EPR gagnent moins de 20 000 euros annuels, et 39,51% perçoivent une rémunération comprise entre 20 et 25 000 euros bruts. Ainsi, seuls 10,29% des équipiers polyvalent de restauration gagnent plus de 2 100 euros par mois. La progression du salaire de l'équipier polyvalent de restauration est assez faible. Les moins de 25 ans, qui représentent une large part des effectifs, gagnent 21 000 euros annuels en moyenne (soit 1 750 euros mensuels). Les plus de 50 ans gagnent un peu moins de 23 500 euros, soit 1 950 euros par mois).    

Les plus

  • Il s'agit d'un métier de contact.

Les moins

  • Travailler aux heures de repas, le samedi et le dimanche, ainsi que le soir tard.
  • Travail en station debout toute la journée.
  • Important passage de clientèle turn over fréquent du personnel pouvant rendre difficile un travail d'équipe.
  • Rythme de travail intense avec "coup de feu" exigeant une grande rapidité d'exécution (stress).

Qualités nécessaires

  • Faire preuve d'une amabilité à toute épreuve : être souriant, accueillant.
  • Faire preuve de dynamisme et de réactivité : une bonne vitesse d'action est recommandée.
  • Montrer une grande adaptabilité : les équipiers sont souvent amenés à occuper des postes différents d'une journée à l'autre.
  • Avoir une excellente présentation, un sens du contact (avec la clientèle).
  • Avoir une forte motivation, une bonne résistance physique (travail en station debout toute la journée, être rapide et réactif en période d'affluence).
  • Savoir s'organiser, se montrer disponible.
  • Avoir une bonne faculté de concentration.

Evolutions possibles

Il est possible de progresse comme manager de quart, de suivre différentes formations continues, pour ensuite de venir directeur de restaurant.

Le 29/01/2016

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