Boucher

  • Niveau d'étude
    BEP / CAP
  • Compétences
    Top 5
  • Salaire moyen
    20 à 30k€

Niveau d'étude
Niveau d'étude
Bac +5
Répartition par niveau d'étude*

*Basée sur la déclaration des candidats qui occupent/recherchent ce poste dans la CVthèque Regionsjob

Salaire
Salaire moyen
35 000 €/an
Salaire souhaité par les candidats*

*Basée sur le salaire souhaité par les candidats qui occupent/recherchent ce poste dans la CVthèque Regionsjob

Compétences
Compétences
Top 5

Compétences présentes dans les CV*
*Compétences extraites automatiquement à partir des CV contenus dans la CVThèque Regionsjob
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Le boucher s'occupe du désossage des carcasses, prépare la viande en morceaux pour la vendre au détail. Il s'occupe également de vider volailles et gibiers. Il peut se spécialiser en fonction de la viande travaillée. Le boucher a une activité de commerçant, il est en contact avec la clientèle. Il accueille les consommateurs, vend la viande, conseille les clients sur la préparation et la cuisson.

Salaire

Le salaire d'un boucher en France est de 2 000 Euros brut par mois en moyennne.

Les plus

  • Une relation de tous les jours avec une clientèle souvent fidélisée.

Les moins

  • Les conditions de travail sont plutôt difficiles. Les horaires sont exigeants, le boucher est de service le samedi, parfois le dimanche matin et certains jours fériés. Au niveau des horaires, dans une boucherie artisanale, il commence généralement aux alentours de 6 heures pour souvent finir vers 19/20 heures, avec une large pause à midi.

Qualités nécessaires

Une bonne condition physique est nécessaire, le boucher doit porter des charges lourdes, rester debout toutes la journée, supporter les variations de températures chambre froide/magasin. L'utilisation d'outils tranchants exige une attention soutenue et une grande dextérité. Le boucher manipulant de la viande crue, une hygiène impeccable doit être respectée.

Evolutions possibles

Après quelques années, le boucher peut se mettre à son compte, il doit alors disposer de connaissances comptables suffisantes pour pouvoir gérer son entreprise. Dans une grande surface, il peut devenir responsable d'équipe.

Le 31/12/2015

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